Les conservateurs sont employés, dans de nombreux produits de notre vie quotidienne (alimentaire, cosmétiques, pharmaceutiques…). Ils permettent d’améliorer la conservation en  s’opposant aux altérations chimique ou biologique (antioxydant, antibactérien, antifongique etc…).
Leur détermination est le plus souvent réalisée par des méthodes HPLC.
Nous avons étudié ici une méthode de dosage par électrophorèse capillaire (ECZ) pour la séparation de 11 conservateurs couramment utilisés…

La séparation est obtenue en moins de 12 min  dans les conditions suivantes:
Capillaire de Silice fondue 50 cm x 50µm
Tampon Tétraborate 20mM pH=9
Tension 30kV
Détection 200 nm
La limite de détection est de 1 ppm.

L’ECZ présente une alternative intéressante aux analyses usuelles (préparation rapide, temps d’analyse court, absence de solvants) pour le dosage des conservateurs.