Dosages des conservateurs par ECZ

Les conservateurs sont employés, dans de nombreux produits de notre vie quotidienne (alimentaire, cosmétiques, pharmaceutiques…). Ils permettent d’améliorer la conservation en  s’opposant aux altérations chimique ou biologique (antioxydant, antibactérien, antifongique etc…).
Leur détermination est le plus souvent réalisée par des méthodes HPLC.
Nous avons étudié ici une méthode de dosage par électrophorèse capillaire (ECZ) pour la séparation de 11 conservateurs couramment utilisés…
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MEEKC : Une technique rapide et résolutive

La MEEKC (MicoEmulsion ElectroKinetic Chromatography) est une technique séparative d’électrophorèse capillaire combinant les mécanismes électrophorétiques et chromatographiques sur des gouttelettes de micro émulsion dans l’électrolyte.

Cette technique est proche de la MEKC (Micellar ElectroKinetic Chromatography) basée sur le même principe d’interaction entre le soluté et les micelles contenus dans l’électrolyte.
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Utilisation de l’électrophorèse pour le dosage des acides gras

Les acides gras sont couramment dosés par chromatographie en phase gazeuse. Cette technique nécessite une préparation d’échantillon (extraction/dérivatisation) plus ou moins complexe selon le type de matrice.

L’utilisation de la chromatographie électrocinétique micellaire (CECM ou MEKC) décrite par J. Collet et P. Gareil, ne nécessite aucune dérivatisation des acides gras.

La simplicité et la rapidité de mise en œuvre de cette technique nous a conduit à étudier son application au laboratoire. L’essai a été conduit après solubilisation des échantillons dans le méthanol pour le dosage des acides gras saturés de C12 à C18.

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